大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东城区生鲜冷链疫情的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东城区生鲜冷链疫情的解答，让我们一起看看吧。
卤肉店属于冷链吗？
卤肉店属于冷链。《进口冷链食品疫情防控应急处置指南》进行了详细解读，要求各卤肉经营单位要履行疫情防控主体责任，切实贯彻落实“外防输入、内防反弹”的疫情防控措施，做好“人防”与“物防”工作。
各经营单位购进冷链食品时，要严格按规定收集供货商有效资质、每批购进产品的核酸检测报告、产品检验合格证明、消毒证明、追溯信息，建立冷链食品进货台账、执行索证索票和进货查验记录要求。
卤肉店不属于冷链，应该是属于熟食一类的，冷链是指需要冷冻保存的，如海鲜，冻肉，冻鱼之类的，卤肉店是把肉蒸煮熟，是通过加温制作成食品，再说卤肉店和冷链是有本质区别的，他们的卫生要求也不一样，监管部门虽说是同一个部门卫生局，同样都有非常严格的监管。
卤肉店是属于冷链产品，因为他卤的所有食材都是经过冷冻了以后，才拿到店里面去的，因为他说需要的是才从一出场就是经过冷冻的，因为冷冻的食材，方便于储存保存和管理，而且保质期要比新鲜的时间长所以卤肉店90%的食材都是冷链食品，因为这次疫情，好多能量的***都有。核酸检测是阳性，所以使用的时候，一定要把外包装进行消毒以后。在把食材拿进店里进行高温卤制。以上信息仅供参考
不是
卤制品
它是以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜制作而成的，再加上各种美味的调味品，使这些卤肉的味道更加鲜美，也属于熟食食品，既可以打开即食，又可以用来做下酒菜备用的，同时也可以旅游时用来填饱肚子的最佳食品
卤肉店并不属于冷链，这一点是毋庸置疑的，因为卤肉店是属于做熟的。食品这一点是绝对的，因为把肉做熟了，卤啦是熟食，熟食店这一点是毋庸置疑的。是属于是熟食店，如电视并不属于是冷链，他并不是生食。冷冻的食品，所以说并不属于是冷链食品，这一点是毋庸置疑的。
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